JOURNEE BOULANGE


 L’association Graines de Noé a le plaisir de vous inviter à une journée d’échanges sur les blés anciens dans la boulange le lundi 9 juillet 2012 à la mairie de Bligny le Sec.

Cette journée a pour objet de vous faire découvrir notre collection de blés anciens et de voir leurs qualités boulangères, mais également de rencontrer vos confrères boulangers animés par le même intérêt.

Programme :

9h00 : Rendez-vous à partir de 9h00 à la mairie de Bligny-le-Sec.

Partage d’un café et d’une viennoiserie. S’il vous reste des viennoiseries de la veille, merci de les amener,

9h45-12h00: Visite commentée de la collection de blés anciens par Bernard Ronot

12h00-14h00 : Repas bio.

Pourriez-vous s’il vous plaît amener un pain de votre fabrication ? Chaque pain sera dégusté, ce qui sera l’occasion d’échanges sur les techniques de fabrication de chacun.

14h00-17h00 :

-Présentation du projet de Graines de Noé : création d’un partenariat de recherche paysan-boulanger

- Echanges autour des différentes techniques de fabrication

- Partages des expériences de boulangers ayant déjà panifié des blés anciens

Pour tout renseignement: grainesdenoe@gmail.com, 06 23 29 11 56
Ce projet a bénéficié du soutien du Fonds Social Européen