Journée panification

Graines de Noé organise une journée de formation sur le pain au levain et les variétés paysannes au fournil de la Modestine à Cornot (70), le samedi 11 janvier 2025, de 9h à 17h.

Après un accueil petit-déj et interconnaissance, vous passerez à la pratique avec les conseils avisés d'un paysan-boulanger. Au programme de ce stage : pétrissage à la main, pointage, divisage, façonnage, apprêt, cuisson et enfin dégustation...
Vous pratiquerez avec de la farine bio moulue sur meule de pierre à partir de céréales de variétés paysannes. Nous échangerons tout au long de la journée sur la théorie et la pratique de la fabrication du pain au levain et nous répondrons à vos questions.

Une visite de la ferme et de la meunerie vous sera également proposée au cours du stage. Enfin, vous repartirez avec votre production et vous pourrez également prélever du levain (pensez à apporter un pot) et acheter de la farine de la ferme. Vous aurez ainsi tout ce qu'il faut pour refaire du pain au levain à la maison !

La formation est proposée à 300€ dans le cadre de notre financement participatif, dont 66% déductible de l'impôt sur le revenu (ou 60% de l'impôt sur les sociétés), soit 102€ au final. Si vous n'êtes pas imposable, merci de nous contacter. Enfin, si vous comptez venir en transport en commun, contactez-nous avant de réserver afin que nous étudions la meilleure option ensemble.

Financement participatif

 Nous avons lancé le 15 septembre dernier un financement participatif intitulé "Cap vers les 15 ans !" pour poursuivre nos projets en cours et amorcer notre 15e année d'activité.

Il vous reste moins de 30 jours pour participer et recevoir une des contreparties que nous vous avons préparées. Et cerise sur le gâteau, votre contribution est déductible des impôts à hauteur de 66% !

Alors, si vous souhaitez nous soutenir, c'est le moment : rendez-vous sur Hello Asso pour découvrir tous les détails de cette campagne.

Vous pouvez également partager ce financement autour de vous et sur les réseaux sociaux pour le communiquer à un maximum de personnes.
Nous vous remercions d’avance pour votre aide et votre générosité.

Adhésion 2024-2025

Qui dit nouveau cycle de culture du blé dit nouvelle période d'adhésion à Graines de Noé !

Nous vous invitons donc à renouveler votre adhésion pour la période septembre 2024 à août 2025. Vous pouvez le faire en ligne sur Hello Asso, ou encore par mail ou courrier, en réglant par virement ou chèque.

 

Adhérer en ligne sur Hello Asso

 

La cotisation, comme le don, est éligible à la réduction d'impôts de 66% pour les particuliers et 60% pour les sociétés. Si vous cotisez en ne passant pas par Hello Asso, pensez à nous demander un reçu fiscal.

Suite au vote de l'assemblée générale 2024, les cotisations sont maintenant les suivantes :

 

 

Être adhérent c’est : 

• Soutenir l’activité de l'association et participer au maintien de la biodiversité
• Avoir le droit de vote à l'AG et pouvoir vous présenter au conseil d'admnistration
• Pouvoir recevoir des semences à prix réduit
• Pouvoir participer aux formations, temps d’échange
• Bénéficier des connaissances, des compétences et du réseau (par mail ou téléphone)
• Recevoir la lettre d’info « L’Echo des Blés » 3 à 4 fois par an et les mails d’informations (petites annonces, évènements, résultats d’étude…)

 

Moisson 2024

Le 20 juillet dernier avait lieu la moisson de la plateforme de conservation de l’association. C'est sous un soleil de plomb qu'Hélène, salariée référente semences et agronomie, ainsi qu'une poignée de bénévoles ont récolté les différentes parcelles. Les mauvaises conditions météorologiques fin 2023 avaient conduit à limiter le nombre de micro-parcelles et à repousser les semis au 25 novembre, ce qui a toutefois permis de limiter la verse sur cette terre en plaine productive. C'est donc une quarantaine de variétés de céréales, deux mélanges et cinq parcelles de multiplications qui ont été récoltés au cours de cette journée. Merci aux bénévoles pour leur précieuse aide ! Reste maintenant à trier et stocker toutes ces semences.

 

Retour en images sur Graines de Noé en Fête

Vous avez été près de 350 personnes à nous rendre visite le 9 juin dernier à Graines de Noé en Fête ! Dont une quarantaine de participants qui ont pu mettre la main à la pâte à nos différents ateliers.

 

Nous tenions à remercier toutes celles et ceux qui on permis le succès de cet événement :

- la quinzaine de bénévoles qui se sont relayés toute la journée ;

- les conférencier.e.s Geneviève, Bernard et Olivia ;

 

 - Michel, Pascal, Thomas, Nicolas et Adrien pour les animations autour du blé et de l'orge ;

- les associations qui ont présenté leurs valeurs et leurs missions (Les Croqueurs de pommes, la Graine et le Potager, Nature & Progrès, le GAB 21) ;

- les producteurs pour leur venue et leur participation aux lots de la tombola (Les abeilles de la Vouge, Aux Biscuits Contés, Au gré du levain, La Clé de Voûte, Ô champs des sens et Les légumes de Ben) ;

- la Strada des Hautes Côtes pour le très bon repas du midi ;

 

- la ferme Cérès pour l'accueil de la plateforme de conservation ;

- Loïc pour le pilotage de ce projet réussi ;

- la Commune de Brazey-en-Plaine pour la mise à disposition de la nouvelle halle couverte ;

- le comité des fêtes de Brazey-en-Plaine pour le prêt de matériel ;

- le département de la Côte-d'Or et la région Bourgogne-Franche-Comté pour leur soutien financier.

 

Et enfin merci aux visiteurs pour avoir répondu présent !

Visite collection blés paysans et sélection - vendredi 21 juin 2024 - Brazey-en-plaine

 

Réunion filière blé-pain le mardi 18/06

Graines de Noé organise une nouvelle réunion sur la filière blé-pain variétés paysannes le mardi 18/06 afin de poursuivre le travail entamé sur le cahier des charges.

Cette réunion aura lieu à la ferme du lycée agricole, route de Varanges, à Tart-le-Bas, à partir de 9h15. Repas tiré du sac pour le midi.

Vous pouvez venir à cette réunion même si vous n'avez pas participé à la première. Celle-ci s'adresse à tous les paysans, meuniers et boulangers de Bourgogne-Franche-Comté.

Pour participer, merci de vous inscrire au plus vite sur ce petit formulaire.

Visite collection Graines de Noé - Jeudi 6 juin 2024

Inscription et renseignements vers Hélène Montaz - technique.grainesdenoe@gmail.com 07 70 45 43 12 - Téléchargement: Invitation

Recherche de bénévoles

Le dimanche 9 juin prochain, nous aurons besoin de votre aide pour que Graines de Noé en Fête soit un succès.

En effet, plusieurs postes nécessiterons des bénévoles : accueil des visiteurs, tenue de la buvette,  tenue du stand Graines de Noé, montage/démontage.

Si vous souhaitez donner quelques heures de votre temps, nous vous invitons à remplir ce petit formulaire. En contrepartie de votre aide, nous vous offrirons le repas du midi.

Table ronde Slow Bread

Graines de Noé était invité le 28 mars 2024 à une table ronde / dégustation organisée par Slow Food dans le cadre de la campagne Slow Bread et du week-end autour du pain à la Cité de la gastronomie de Dijon.

Hélène Montaz (animatrice technique Graines de Noé) et Michel Cornille (administrateur Graines de Noé) étaient présent.e.s pour échanger sur les blés paysans, le levain, les méthodes de panification ou encore l'approvisionnement en local.

Merci à Dominique Archambaud (Slow Food Bourgogne) et Bartolo Calderone (Slow Food Bordeaux) pour leur invitation et pour cette initiative qui promeut un pain bon, propre et juste.

 

 

Crédits photos : Cité internationale de la gastronomie et du vin - Dijon