Offre de stage Graines de Noé (printemps 2021)

Amélioration de l'accompagnement des producteurs et valorisation de leurs connaissances autour de la mise en place des blés paysans sur les fermes.

 

 Graines de Noé est une association qui travaille depuis 2010 à la conservation et à la diffusion de semences de céréales anciennes et paysannes. Chaque année des plateformes de collection sont mises en place sur des fermes de Bourgogne-Franche-Comte et aux alentours.

Au-delà de la mise à disposition de semences, les objectifs de Graines de Noé sont également de réaliser un suivi technique de ces essais de mise en culture (microparcelles), et d’accompagner les paysans en étant à l’écoute de leurs besoins, leurs difficultés à mettre en place des céréales paysannes sur leur ferme.

Les difficultés auxquelles peuvent être confrontées les paysans peuvent s’observer à plusieurs niveaux : mise en culture, multiplication et gestion des lots de semences, valorisation économique…

Des fiches d’observations sont fournies pour guider leurs sélections, ces notations sont réalisées sur la base du volontariat. 

 

 Objectifs :                                                                                                                                                                                Au travers de ce stage Graines de Noé souhaite d’une part, avoir une meilleure connaissance des difficultés, des besoins autour de la mise en place des semences paysannes sur une ferme, afin d’améliorer son accompagnement auprès des producteurs.

D’autre part, récolter, synthétiser des données techniques sur les céréales paysannes, et ainsi valoriser l’expérience, les connaissances des paysans acquises ces dernières années.

 

  Missions

 1.       Réalisation d’une enquête auprès des paysans pour connaître leurs difficultés, leurs besoins, leurs envies autour de la mise en place des semences paysannes sur leur ferme :

-          Elaboration du questionnaire d’enquête

-          Visites des fermes et/ou entretiens téléphoniques

-          Traitement des données et synthèse

 

2.       Synthèse des données de mise en culture des céréales paysannes

-          Récolte de données de suivi des essais de mise en culture de la saison en cours

-          Récolte de données de suivi des deux saisons précédentes

-          Traitement des données

-          Réalisation de documents de synthèse destinés à être diffusés.

 

3.       Participation à la vie de l’association

-          Aide à la gestion de la collection (entretien plateformes, moissons…)

-          Participation aux évènements

-          Rédaction de documents de communication (bulletin d’infos, site internet…)

 

Le stage sera encadré par l’animatrice/technicienne et des membres référents du CA de Graines de Noé.

Profil recherché:

Niveau Master/Ingénieur

Connaissances en agriculture et intérêt pour les céréales anciennes et paysannes

Bon relationnel avec les paysans

Bonne capacité d'organisation, de rédaction et de synthèse

Permis B + véhicule (déplacements)

Informations pratiques:

 Siège social de l’association basé à la ferme du lycée agricole de Tart-le-bas (21 110)

Durée 6 mois à partir de mi-mars 2021

35h/semaine - Gratification en vigueur (3,9 € / heure, soit 600,6 € / mois) 

Déplacements en véhicule personnel défrayés 

 Envoyez vos candidatures (CV + lettre de motivation) à Hélène Montaz technique.grainesdenoe@gmail.com – 07 70 45 43 12

Livre: 'Graines de Noé, un nouveau sillon pour les blés paysans' - Disponible à la vente!

Pour Noël : Commander avant le 17 décembre 2020

Pendant 2 ans, un collectif de bénévoles a œuvré à la réalisation d'un livre photo-témoignage autour des variétés paysannes*.

Le livre "Graines de Noé, un nouveau sillon pour les blés paysans" (152 pages) a été publié en Septembre 2020 et est disponible à la vente (15 Euros + frais de port)!

Voici un petit aperçu :

AGENDA

Découvrez ici l'agenda de Graines de Noé et ses partenaires :

16 Septembre 2020 : Atelier Carie animé par Stéphanie Klaedke de l'ITAB (inscription ici)

Du 18 au 27 septembre: 8e édition de la Semaine des Semences Paysannes organisé par le Réseau Semences Paysannes (info ici)

21 Novembre 2020 : AG de Graines de Noé

Atelier de gestion collective des blés populations

Un Atelier de gestion collective des blés populations animé par l'INRA du Moulon et Grignon (équipe d'Isabelle Goldringer) se déroulera le vendredi 12 juin à Tart-le-Bas.

Paysans, boulangers, animateurs...chaque acteur impliqué dans des projets autour de ces blés populations est invité à participer à cette journée.

L'objectif de la journée est de repartir avec des pistes de travail concrètes répondant aux problématiques que vous aviez mis en avant lors de la réunion de novembre dernier.
 

Résultats d'essais sur la lutte contre la verse

Depuis 2 ans, Graines de Noé étudie les pratiques qui permettent de lutter contre la verse des blés anciens : un phénomène qui peut mettre en danger la récolte si il intervient tôt (germination, difficulté à moissonner...).

Différentes pratiques sont étudiées :
- la densité de semis : 50, 150 ou 300 grains au m².
- le semis en mélange : avec des variétés plus courtes reconnues pour leur résistance à la verse
- la décoction de prêle qui permettrait de renforcer la tige

Découvrez 4 fiches conclusions de cette étude :
1) Tendances générales
2 ) Sensibilité à la verse & densité de peuplement
3) Rendement & densité de peuplement
4) Conclusion

Elles sont aussi accessibles dans l'onglet "Ressources".
Ce projet a été réalisé avec le soutien du Conseil Régional Bourgogne-Franche-Comté sur une plateforme mise à disposition par la ferme du Lycée Agricole de Tart-Le-Bas.

Manger... Pour le plaisir ET pour se nourrir

Manger, cet acte vital que nous effectuons (au moins) 3 fois par jour devrait être un moment de plaisir… mais pas que !

Depuis 2 ans, nous travaillons avec l’INRA de Dijon (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation) sur des analyses sensorielles sur le pain aux blés anciens. Ces études ont montré que le pain au levain avait un fort intérêt gustatif, à condition d’habituder les mangeurs à sa mie plus dense, sa croûte plus dur et à manger du pain sur plusieurs jours.

En 2020, nous avons choisi de travailler sur la dimension nutritionnelle.
Est-ce que petit-déjeuner avec du pain au levain et blés anciens limite les fringales dans la matinée ? Est-ce que ce petit déjeuner peut éviter le grignotage avant le déjeuner ? Est-ce que j’ai tendance à manger plus ou moins de pains au blés anciens que de baguette au petit déjeuner ?

Les analyses se dérouleront début mars pour connaître l’effet de satiété et de rassasiement. Le rassasiement correspond au moment où j’ai assez mangé et que je ne ressens plus la fin. Elle s’évalue donc en cours/ fin de repas.

La satiété correspond au rassasiement dans le temps, c’est-à-dire la période après le repas pendant laquelle on ne ressent pas la faim.

L’équipe du CSGA et Graines de Noé se lancent donc dans cette nouvelle aventure pour explorer les qualités nutritonnelles du pain au levain et blés anciens et comparer avec celles des baguettes blanches.

Nous ne manquerons pas de vous informer des résultats !

Crédits photos : Gaëlle Nauche
Cette étude est financée par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).