Graines de Noé organise une journée Boulange collective pour échanger sur la panification des blés paysans. Cette journée sera l'occasion notamment de :
- tester et sentir le pétrissage de différentes farines issues de mélanges variétaux,
- d'échanger sur ses recettes et pratiques,
- de comprendre les enjeux des semences paysannes (alimentaires, sociales...)
La participation à cette journée s'adresse aux adhérents et adhérentes de l'association. La priorité sera donnée aux professionnel.le.s
(paysannes, boulangères, meuniers ...) et aux personnes en cours
d'installation. Les places seront limitées pour permettre un échange
constructif et enrichissant. L'animation sera assurée par Julien Bailly,
paysan-boulanger bio, GAEC de la Modestine (Cornot, 7010).
Cette journée aura lieu le dimanche 16 ou 30 janvier chez Laure et Reynald Bernard, paysan-boulangère bio, ferme Les Epis d'Antide
à Montliot-et-Courcelles (21140). Merci de compléter ce framadate en fonction de vos disponibilités d'ici le 24 novembre. Un mail de confirmation vous sera envoyé avec la date retenue et les informations complémentaires.
L'adhésion 2021/2022 peut être mise à jour en ligne ou par chèque en complétant le bulletin d'adhésion.
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